Комплект документов на поставку ПО

Стандарт есть! Все ГОСТ 19.ХХХ-ХХ.
Как минимум, заказчику должны поставляться все эксплуатационные документы с описанием процессов установки, работы С программой, удаления.
Остальное, по требованию заказчика.
В общем случае, объем документации может быть приличным.

Могу добавить:
Разработки программного обеспечения базируются на следующих действующих нормативных документах (основные национальные и международные стандарты), на основании которых и по которым проводится сертификация продукции в Системе сертификации Гостехкомиссии России ? РОСС RU.0001.01БИ00.

Национальные стандарты

ГОСТ 21829-76. Система "ЧЕЛОВЕК-МАШИНА". Кодирование зрительной информации. Общие эргономические требования.
ГОСТ 6.10-84 Унифицированные системы документации. Придание юридической силы документам на машинном носителе и машинограмме, создаваемым средствам вычислительной техники, ЕСКД, ЕСПД и ЕСТД.
ГОСТ 24.104-85. Автоматизированные системы управления. Общие требования;
ГОСТ 24.702-85. Эффективность АСУ;
ГОСТ 24.703-85. Типовые проекты решения АСУ;
ГОСТ 34.603-92. Виды испытаний автоматизированных систем;
ГОСТ 26139-84. Интерфейс для АСУ рассредоточенными объектами. Общие требования;
ГОСТ Р 28195-89. Оценка качества программных средств. Общие положения.
ГОСТ 34.201-89. Информационная технология. Комплекс стандартов на автоматизированные системы (АС). Виды, комплектность и обозначение документов при создании АС.
ГОСТ 34.602-89. Информационная технология. Комплекс стандартов на АС. Техническое задание на создание автоматизированной системы.
ГОСТ 34.601-90. Информационная технология. Комплекс стандартов на автоматизированные системы. Автоматизированные системы (АС). Стадия создания.
ГОСТ 28806-90. Качество программных средств. Термины и опеделения,
ГОСТ Р ИСО/MEK 9126-93. Информационная технология. Оценка программной продукции. Характеристика качества и руководства по их применению.
ГОСТ Р ИСО/МЭК ТО 9294-93. Информационная технология. Руководство по управлению документированием программного обеспечения.
ГОСТ Р ИСО 9127-94. Системы обработки информации. Документация пользователя и информация на упаковке для потребительских программных пакетов.
ГОСТ Р ИСО/МЭК 8631-94. Информационная технология. Программные конструктивы и условные обозначения для их представления.
ГОСТ Р 50739-95. Средства вычислительной техники. Защита от несанкционированного доступа к информации.
ГОСТ Р ENO 9001:1996. Системы качества. Модель обеспечения качества при проектировании, разработке, производстве, монтаже и обслуживании.
РД 50-680-88. Автоматизированные системы. Основные положения;
РД 50-34.119-90 Архитектура локальных вычислительных сетей в системах промышленной автоматизации.
РД.50-34.698-90. Методические указания. Информационная технология. Комплекс стандартов и руководящих документов на АС. АС. Требования к содержанию документов.

Международные стандарты

ANSI/IEEE 829 - 1983. Документация при тестировании программ.
ANSI/IEEE 983 - 1986. Руководство по планированию обеспечения качества программных средств.
ANSI/IEEE 1008 - 1986. Тестирование программных модулей и компонентов ПC.
ANSI/IEEE 1012 - 1986. Планирование проверки (оценки) (verification) и подтверждения достоверности (validation) программных средств.
ANSI/IEEE 1042 - 1987. Руководство по планированию управления конфигурацией программного обеспечения.
ANSI/IEEE 1228. Надежность программных средств.
IEEE 1074-1995. Процессы жизненного цикла для развития программного обеспечения.
IEEE 1063-1987 (подтвержден 1993). Пользовательская документация на программное обеспечение.
IEEE 1219-1993. Сопровождение программных средств.
IEEE 1044. Классификация программных ошибок, отказов и сбоев.
IEEE 1061. Методология метрик качества программных средств
IEEE 11003.3. Методы тестирования для определения соответствия стандартам POSIX.
ISO 687:1983. ИТ. Управление конфигурацией программного обеспечения.
ISO 6592:1986. ОИ. Руководство по документации для вычислительных систем.
ISO 8790:1987. ИТ. Символы и соглашения в диаграммах конфигурации компьютерных систем.
ISO 9127:1987. ИТ. Пользовательская и рекламная документация на пакеты программ.
ISO/IEC 9126-1:1998. ИТ. Характеристики и метрики качества программного обеспечения. Часть 1: Характеристики и подхарактеристики качества. Первое издание
ISO 9294-1990-TO. Информационная технология. Руководящие положения по управлению документацией на программное обеспечение.
ISO 9000-3:1991. Общее руководство качеством и стандарты по обеспечению качества. Ч.3: Руководящие указания по применению ISO 9001 при разработке, поставке и обслуживании программного обеспечения.
ISO 9126:1991. Информационная технология. Оценка качества программных средств. Качественные характеристики и руководство по их применению.
ISO 9646 - 1-6: 1991. ИТ. ВОС. Методология и основы аттестационного тестирования ВОС.
ISO 9001:1994. Общее руководство качеством и стандарты по обеспечению качества. Часть 3. Руководящие указания по применению ISO 9001 при разработке, поставке, монтаже и обслуживании программного обеспечения. Второе издание.
ISO 12119:1994. ИТ. Пакеты программ. Требования к качеству и оценка качества.
ISO 12207:1995. ИТ. Процессы жизненного цикла программного обеспечения.
ISO 14102:1995. Информационная технология - Оценивание и выбор инструментальных средств CASE.
ISO/IEC 14598-1:1997. Информационная технология. Оценивание программного продукта. Часть 1: Общее руководство.
ISO TR 9127:1988. Системы обработки информации - Документация пользователя и сопроводительная информация для пакетов программ потребителя.
ISO/IEC 8631:1989. Конструкции программ и соглашения по их представлению.
ISO/IEC 14598-4:1999. ИТ. Разработка программных средств. Процессы для заказчика.
ISO/IEC 15288: 2000. Управление жизненным циклом. Процессы жизненного цикла системы.
MIL-STD-498:1994. Разработка и документирование программного обеспечения.